Para lucrar de verdade na confeitaria
Preço, custo e organização — explicados do jeito que dá para aplicar hoje, sem enrolação.
PrecificaçãoQuanto vale a sua hora na confeitaria (e como calcular a sua)
Trabalhar em casa não faz a sua hora valer menos — mas é o que quase todo mundo assume ao precificar. Veja a conta ao contrário: dos três números que você já sabe até o valor da sua hora, e por que ele sempre parece baixo demais.
PrecificaçãoQuanto cobrar por um bolo de festa (e por que o seu está barato)
O recheio de um bolo custa mais que a massa inteira, e quase todo mundo calcula pela massa. Veja o que entra no preço, quantos quilos para quantas pessoas, e por que o bolo pequeno é onde a margem some.
PrecificaçãoComo calcular o preço do brigadeiro sem trabalhar de graça
A conta rápida esquece o seu tempo, o gás e a forminha, e some com metade do custo. Veja o que entra no preço do brigadeiro, quanto rende uma lata e por que o desconto no cento costuma comer toda a margem.